ДАНИЯ
TUBORG
Свое название Tuborg получил по имени большого замка XVII века, принадлежавшего богатому торговцу Ионасу Туе. Этот сорт изобрел в 1875 году мастер-пивовар Ганс Беккевольд. Пиво, изготовленное по баварским образцам, получилось светлее и прозрачнее своего соперника - пива Carlsberg. Вскоре новый сорт стал очень популярен.
Всемирно известен афишный рекламный плакат фирмы Tuborg - "Жаждущий". Это работа художника Хеннигсена, созданная еще в 1900 году и часто воспроизводимая на пивных этикетках. Знаменитое "Туборгское зеленое" увековечено в Дании огромной бутылкой 26-ти метровой высоты. Этот памятник был поставлен более ста лет назад и может вместить содержимое полутора миллионов обычных бутылок.
В 1981 году Tuborg получил звание Королевских пивных заводов и в честь этого разработал специальную марку "Королевский бриг", которой особенно гордится. Кроме того, в ассортимент фирмы Tuborg на сегодняшний момент входят: пиво Gold Label, содержащее 5.7% алкоголя и экспортируемое в больших количествах; темный и крепкий сорт Classic, разработанный в 1933 году по случаю 120-летия фирмы; рождественское пиво Ulebrig, которое датчане очень любят и называют "снежным пивом"; коричневое пиво типа баварского Tuborg Rood и крепкое (7.8%) пасхальное пиво. Очень интересен сорт Argansel. Процент алкоголя, который в нем содержится, всегда соответствует последним числам года выпуска (например, в 1995-м году в нем содержалось 9.5% алкоголя). К тому же, этикетка для этого сорта каждый год создается каким-нибудь известным в стране художником.
БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО
Хотя пиво в Дании продается и в разлив, сами датчане предпочитают пить его из бутылок, которые затем возвращаются за плату на пивоварни. Было подсчитано, что 99% пивных бутылок обязательно попадают обратно на пивоваренные заводы и что каждая из этих бутылок обращается приблизительно 30 раз.
Фирма Tuborg и здесь проявила изобретательность, начав использовать горлышко бутылки в просветительских целях. Наклеенная на него этикетка всегда содержит какой-нибудь короткий (не более 20 слов) текст занимательного и познавательного характера, который с удовольствием читают не только датчане, но и иностранцы, с нетерпением ожидая, что же они смогут прочесть в следующий раз, приобретя новую бутылку знаменитого пива.
Несмотря на то, что в Дании больше любят алкогольное пиво, здесь производится и определенное количество перебродившего пива с малым содержанием алкоголя, на которое тоже имеются свои любители. Например, светлое пиво Тuborg содержит всего 1.7% алкоголя. Но такие сорта чаще варятся по случаю особых торжеств на заказ и считаются столовыми сортами, не отягощающими организм.
На независимой пивоварне Церес и ее дочернем предприятии Тor варят довольно много сортов типичного датского солодового пива, а также темное выдержанное и портер. Раньше здесь варили и настоящее розовое пиво "Красный Эрик" (воспоминание о великом викинге). Но для него использовался краситель, который был запрещен, когда Дания вошла в ЕЭС. Однако сама марка пива на этом не исчезла - его производят до сих пор, правда теперь это пиво не розовое, а обыкновенное светлое.
Еще одна независимая пивоварня - Olbany - основана в 1859 году и находится на острове Оденсе. Кроме пользующихся большим спросом портера и различных сортов пльзенского пива, компания производит крепкое выдержанное пиво под названием "Жираф" (6.9%). Этот сорт - своего рода иронический ответ на "африканскую тематику" фирмы Carlsberg с ее Elefant.
Небольшая пивоварня Ханкок выпускает густое, медного цвета пиво "Старый Гамбринус", а завод Маррабак - очень крепкое и хмельное пиво "Роял Викинг", которое производится в основном для экспорта во Францию.